Napisany w kategorii Porady, Zdrowie i uroda | 0 komentarzy
Sprzęt gastronomiczny
Współcześnie coraz większą popularnością cieszą się branże gastronomiczne, a to przede wszystkim za sprawą działalności mediów oraz publicznego propagowania działalności kulinarnej. Prowadzenie własnej kawiarni czy restauracji jest obecnie marzeniem wielu mieszkańców naszego globu, dlatego też warto zwrócić uwagę na to, co w przypadku profesjonalnych kuchni jest najistotniejsze, czyli wysokiej jakości wyposażenie.
Dlaczego wyposażenie w gastronomii powinno być „wysokiej jakości”?
Przede wszystkim dlatego, że od jego klasy zależy płynne wydawanie posiłków oraz utrzymanie całości w należytej higienie. Każde odstępstwo od precyzyjnie ustalonych norm może zakończyć się utratą klientów i zamknięciem lokalu, dlatego też mało który właściciel podejmuje ryzyko i zaopatruje się w sprzęt pochodzący z rynku wtórnego czy też urządzenia niskiej jakości. Zazwyczaj zakup maszyn, mebli i naczyń pochłania zdecydowaną część budżetu, przede wszystkim dlatego, że taka inwestycja jest długoterminowa i pozwala gastronomii na płynne działanie bez ryzyka awarii.
Każdy zastój w pracy pieców, chłodni czy zmywarek może zakończyć się przerwaniem wydawania posiłków, co w przypadku restauracji czy kawiarni nie powinno mieć absolutnie miejsca. Tego typu urządzenia różnią się zdecydowanie od artykułów gospodarstwa domowego, z których korzystamy w swoich prywatnych mieszkaniach, przede wszystkim dlatego, że są one narażone na zwiększoną eksploatację i powinny być wykonane z takich tworzyw, które byłby odporne na działanie wysokiej temperatury czy środków chemicznych.
Ze względu na to, że takich materiałów nie jest zbyt dużo, najczęściej meble i urządzenia powstają z wysokiej klasy stali nierdzewnej. Wiadomo oczywiście, że piece konwekcyjno-parowe oraz chłodziarki czy zmywarki nie są jedynymi istotnymi elementami wyposażenia, ponieważ równie istotne są drobniejsze akcesoria – naczynia, zastawy stołowe, porcelana, sztućce czy szkło gastronomiczne, które zobaczyć można chociażby na witrynie firmy GMPgastro i poznać lepiej ich parametry oraz preferencje wykonanie.
Podobne wpisy: